Aussitôt la traite fini du matin et du soir alors la fabrication des fromages lactiques commence.

Ce sont ces petits fromages de vache qui se dégustent frais, crémeux, demi-secs ou secs, suivant le goût de chacun.

Les fromages sont affinés dans la salles d’affinage et de séchage de la fromagerie, puis emballés et acheminés vers nos points de vente.(Les marchés)